ОАЭОАЭ
Войти
Меню сайта

ТОП-8 блюд, которые стоит попробовать в Эмиратах

ТОП-8 блюд, которые стоит попробовать в Эмиратах
👁 205 (34 за неделю) / 08.11.2019 Приблизительное время на прочтение статьи: 3 мин.

В Объединённых Арабских Эмиратах формирование национальной кухни занимало не одно столетие. Важнейшее влияние на неё оказали засушливый субтропический климат и исламское вероисповедание. В любом из здешних эмиратов кухня будет иметь свои отличительные нюансы, но везде блюда щедро сдабриваются специями и пряностями.

1. Манакиш

Традиционные арабские лепёшки манакиш могут иметь разную начинку и сдабриваться смесью заатар – популярной восточной приправой. Заатар используют с выпечкой, мясом, овощами, им сдабривают салаты, кебабы, а перед запеканием – рыбу и птицу. К смеси обычно добавляется оливковое масло, реже хумус, а потом её намазывают на хлеб. Своё название смесь взяла от старинного названия травы заатар – главного компонента, но теперь вместо неё часто используют орегано, майоран, чабер, тимьян, которые смешиваются при подготовке приправы. Также известны смеси заатара с паприкой, кумином, острым красным перцем, а для аромата добавляется лимонная цедра.
Манакиш подают к столу с пылу, с жару, и как только лепёшки немного остынут, их отщипывают руками. Манакиш идёт как отдельная закуска или дополнение к мясным блюдам. Купить его в Эмиратах можно на улице, в любом кафе или с лотка. Здешние продавцы очень щепетильны в вопросах чистоты и качества своего товара, поэтому от местной уличной еды в ОАЭ никаких неприятных сюрпризов ожидать не следует.

2. Фалафель

Так называются небольшие шарики, скатанные из нежного пюре турецкого гороха – нута, в которые добавлены пряные травы. Шарики обкатывают в муке, и затем обжаривают на оливковом масле. В Эмиратах фалафель часто подают в лаваше с кунжутным соусом или в листьях салата. Вообще-то, это блюдо родом из Египта, но давно уже стало очень популярным в других ближневосточных кухнях. Теперь в Эмиратах почти любое семейное застолье не обходится без этого угощения.

3. Настоящая шаурма

Известная на весь мир шаурма (или шаверма) имеет арабское происхождение. Теперь её можно встретить в любой стране, при этом она отличается как вариантами начинок, так и названием, хотя исходная суть остаётся прежней. Но настоящую шаурму можно попробовать только в восточных странах. Для её приготовления берут поджаренное куриное филе, и заворачивают его в лаваш вместе с листьями салата, чесноком, нарезанными помидорами и огурцом. Находящуюся в лаваше начинку поливают душистым оливковым маслом и посыпают душистой паприкой.

10 самых разрушительных и страшных торнадо и смерчей

Смерчем (в Америке это явление называют торнадо) называется довольно устойчивый атмосферный вихрь, чаще всего возникающий в грозовых облаках. Он визуа...

4. Бирьяни

В Эмиратах бирьяни так популярно, что здесь есть отдельные рестораны, специализирующиеся на этом блюде. Его основу составляют мясо и рис (чаще баранина или курица), хотя встречаются и варианты с различными овощами и видами рыбы. В бирьяни обязательно добавляется много специй, которые предварительно обжариваются на сковороде, затем на них укладывают порезанное небольшими полосками мясо, а затем рис сорта басмати. В некоторых вариантах блюдо приправляют фисташками, изюмом и гвоздикой.

5. Умм-Али

Умм-Али – это хлебный пудинг, полученный из печёного пресного теста, в которое добавлены сухофрукты, рубленый фундук и миндаль. Все компоненты блюда смешивают с молоком, сахаром, сливочным маслом, после чего запекаются в духовке до получения небольшой корочки. Горячее блюдо пропитывают розовой водой или сладким сиропом.
Этот десерт также родом из Египта, а с арабского его название переводится, как «мать Али». Происхождение такого названия связано с несколькими историями. Так, по одной легенде как-то во время охоты султан Азз Аль Дин остановился в одном селении, где попросил местного жителя приготовить ему что-либо вкусное. Этого человека звали Али, но располагал он лишь кокосами, орешками, овсяными хлопьями и изюмом. Но его мать помогла сыну, принеся сахар и молоко. Вот из этого он и придумал блюдо, которое неожиданно очень понравилось султану, поскольку получилось сладким, ароматным и оригинальным.

6. Мехалабия

Десерт мехалабия популярен не только в ОАЭ и Турции, но и вообще в восточных странах. Он представляет собой молочный пудинг, сделанный без яиц, который подавать можно как в горячем, так и в охлаждённом виде. Классическую мехалабию щедро посыпают измельчёнными фисташками и сбрызгивают розовой водой. Другой вариант предполагает посыпку стружкой кокоса, изюмом, корицей или любыми орехами.

Самые дешёвые города России: Топ-10

За стоимостью товаров и услуг в самых разных населённых пунктах России пристально следят Росстат и различные рейтинговые агентства. Все они дружно под...

7. Сине-зелёный шиш барак

 

Шиш барак – арабский вариант пельменей. Их особенностью является то, что начинкой является лососина, к которой примешивают железы обитающей на большой глубине рыбы-факел. Благодаря последнему ингредиенту блюдо приобретает очень специфический сине-зелёный цвет. Впервые рецепт шиш барака появился в поваренной книге XV столетия, и с тех пор его готовят практически по тому же рецепту. К блюду подают соус с основой из сметаны, кинзы и чеснока, хотя кинзу в некоторых рецептах заменяют мятой.

8. Мороженое из верблюжьего молока

 

Это мороженое может иметь 4 основных вкуса: фиников, шафрана, карамели и шоколада. Оно сравнительно низкокалорийное из-за малой жирности и считается полезным благодаря наличию железа, витаминов В и С. Внешне такой десерт кажется вполне привычным для европейца джелато – текстура крема, украшенная карамельным сиропом или шоколадной стружкой. Но вместо коровьего там используется более солёное верблюжье молоко. Поэтому такой десерт могут себе позволить и те туристы, которые строго следят за своим весом.

Руки в Ноги. Подписывайтесь на наш канал в Яндекс Дзен!
Оценить!
Оцените статью!.
0
10011
Читайте также:
Самые лучшие аэропорты России: Топ-10

Анализ исследований крупнейших российских аэропортов, учитывающий 30 разных параметров услуг пассажирам от момента прилёта в аэропорт до посадки в сам...
Места силы в мире: список 14 энергетических мест

Люди издавна преодолевали тысячи километров, чтобы напитаться энергией в знаменитых на весь мир Местах Силы. Таинственные объекты разбросаны по всей п...
Самые засушливые места на Земле: Топ-10

Когда случается особенно жаркое лето, люди с нетерпением ждут дождей, которые смогли бы унять нестерпимый зной и прибить пыль. Но на нашей планете вст...
Самые длинные горы в мире: Топ-10

Обычно люди привыкли оценивать горы по высоте, но горные системы и цепи можно также сравнивать по длине. Здесь с громадным преимуществом будут лидиров...

Комментарии

  10 | 8 | 6 | 4 | 2 | 0
Ваше имя (не обязательно):
E-mail (не обязательно):
Комментарий:
Я не робот

Курс валют на сегодня
1 AED 17.31 RUB
Последние статьи