Памятник вину «Киндзмараули» в Телави

Грузинские вина «Киндзмараули», «Кахури», «Марани» делаются из местных сортов винограда Ркацители, Киси и Хихви, которые выращиваются в районе Кварели. Здесь используют древнюю кахетинскую технологию изготовления вин. Кахетинский способ виноделия «кахури» применяется уже много тысячелетий, благодаря ему вино приобретает изысканный терпкий привкус. При этом способе вино выдерживается в зарытом в землю кувшине. Этот способ применяется во всей Кахетии – историческом винодельческом регионе Грузии, центром которой является знаменитая Алазанская долина. Именно это и отражает памятник, который представляет собой кувшин.