Замок Карей (Карью) - это норманнский замок, его построил Джеральд де Виндзор примерно 1100 лет назад. В 1095 году Джеральд женился на Нест, принцессе Дехейбарта. Земли Карей был частью приданого Нест, и Джеральд приказал снести существующий там форт, чтобы построить замок по норманнскому образцу. Изначально внешние стены укрепления были построены из дерева, каменной была только главная башня. Она сохранилась до настоящего времени и известна под названием "Старая башня".
Сын Джеральда Вильям взял себе имя "де Карей" и в середине 12 -го века, по его приказу, вокруг главной башни и большого зала была возведена каменная стена. Нынешнее здание, с высокими стенами и множеством жилых комнат и залов, было построено во времена Николаса де Карея, примерно в 1270 г.
После эпидемии чумы финансовое положение семьи де Карей ухудшилось и им пришлось заложить замок. Он оказался в собственности Риса ап Томаса, который в 15 веке пристроил к замку роскошные залы в тюдоровском стиле. Над входом в замок красуются три герба - Генриха VII, его сына Артура и жены Артура Екатерины Арагонской (которая впоследствии стала женой Генриха). Однако верность королю наследникам Риса ап Томаса не передалась. Его внук Рис ап Грифид был казнен Генрихом VIII за измену в 1531 г. Замок перешел в собственность короны и сдавался различным арендаторам. В 1558 году замок арендовал Джон Пэррот, который провел последнюю существенную перестройку. К северной стороне замка было пристроено просторное жилое помещение в архитектурном стиле того времени. В этом виде замок существует и поныне.
Мельница Карей является единственной уцелевшей водяной мельницей в Уэльсе и одной из четырех во всей Великобритании. Точное время ее постройки неизвестно, но по свидетельствам, в 1542 году мельница уже существовала. Нынешнее здание было построено в начале 19 века, одно из мельничных колес датировано 1801 годом.
Не смотря на то, что сейчас мельница не работает, весь ее механизм полностью исправен.
Часы работы замка Карей:
Ноября до середины апреля - только замок
Ежедневно, 11.00 - 15:00
Середина апреля по октябрь - замок и мельница
Ежедневно, 10.00 - 17:00