Шотландия
Обычаи и традиции Шотландии
Шотландская традиция носить килт
Современное шотландское общество просто соткано из традиций и обычаев. Коренное население страны свято чтит свою историю и культуру и поэтому старается бережно сохранить все, что связывает их с предками. Самое главное для шотландца – его клан, или принадлежность к какой-либо семье. Кланы и сегодня имеют важное значение для общества и поэтому знающему человеку легко определить, к какому роду относится тот или иной человек. Визитной карточкой клана является килт – национальная одежда шотландцев, напоминающая плессированную юбку. Килт в древние времена представлял собой отрез шерстяной ткани и выглядел как небольшой плед. Традиция носить килт произошла от привычки шотландских воинов перекидывать клетчатую материю через плечо. Впоследствии килт стали шить из специальной материи, которая называется тартан, а расцветка килта и есть тот атрибут, регламентирующий отличительные черты каждого клана. Обычай надевать килт в повседневной жизни не сохранился, но на праздники, фестивали, мероприятия и торжественные церемонии шотландские мужчины непременно демонстируют свои клетчатые юбки, дополняя их особого вида сумочкой – спорран с отделкой из меха оленя.
Церемонии шотландского бракосочетания
Шотландская свадьба празднуется с огромным размахом – гостей приглашают со всей страны и стараются максимально весело и пышно отметить такое событие. Как правило, церемония бракосочетания проходит в два этапа – официальная регистрация в ЗАГсе и венчание в церкви. Соблюдая свадебные традиции, шотландцы придерживаются определенных правил:
- Брак никогда не заключают в мае, а для будущего семейного счастья назначают день на растущей луне.
- Мероприятие может состояться в любой день, кроме воскресенья.
- В день свадьбы жених обязательно преподносит в дар невесте серебряную ложечку как знак будущего благосостояния и специальную брошь, которую новоиспеченная мать и бабушка должны прикрепить к вещам новорожденного, чтобы защитить малыша от нечисти и сглаза.
- Жених не обязательно должен носить обручальное кольцо, а вот молодой супруге обручальный перстень передается по наследству.
- Все, что на свадьбу одевает невеста, должно быть новым.
- Для того, чтобы жизнь мужа и жены была долгой и счастливой, на церемонии должны присутствовать волынщики.
- Первым подарком новобрачной должна стать подкова, которую она получает при выходе из церкви.
- После принесения клятв верности, жених накидывает на плечи невесте платок в клетку, принятую в качестве его родовой расцветки, и закалывает его серебряными булавками.
- В дом, где будет жить семья, молодую жену муж должен внести на руках.
Кулинарные традиции Шотландии
Первое, чем угощает шотландец самых дорогих гостей, будут разнообразные соленья и копчености. Местные жители одинаково хорошо готовят мясо барана, теленка или оленя, но не меньше любят рыбу, которая водится на этих землях в большом изобилии. Из растительной пищи потомки кельтов предпочитают картофель, приготовленный всеми возможными способами, овощи и зерновые. Большое количество плодово-ягодных садов способствует использованию в блюдах яблок, абрикосов, слив, а традиционным праздничным блюдом считается пудинг с ягодами и джем. Поскольку шотландцы не раз сражались за свою независимость и много времени проводили в походах, их пищей были сваренные в котле похлебки с крупой и мясом. В шотландских ресторанах и пабах вам наверняка предложат наваристые ароматные густые соусы с картофелем, крупой и большими кусками телятины или баранины. Известный шотландский суп под названием куллен скинк варят из подкопченой рыбы.
Вопреки расхожему мнению, овсянка – национальное блюдо шотландцев, а не британцев. Кроме нее, здесь вкусно готовят полезную гречку или сытную перловку. Еще один деликатес, который получил мировую известность – хаггис. Он представляет собой овечий ливер с солью и специями, помещенный внутрь бараньего рубца (желудка). Подают хаггис на подогретом блюде и обязательно с нежнейшим картофельным пюре. Из напитков шотландцы предпочитают чай, при этом сахар и молоко в него добавлять не принято. К столу подают лепешки, выпечку, сдобу, печенье, варенье и джемы.
Односолодовый виски – гордость Шотландии
Особенностью национального алкогольного напитка этой страны является его крепость и необыкновенный вкус, который достигается благодаря тому, что различные сорта скотча никогда не смешивают. При этом, можно разбавлять виски, произведенный в предыдущие годы с молодым, и от этого букет только выиграет. Англичане называют односолодовый виски «сингл молт» и считают, что только суровый мужчина способен его отведать. Отдельные сорта виски, производимые на экспорт, более мягкие, а их изготовление закреплено государством на законодательном уровне и поэтому бренд «скотч» имеет право разливаться только в Шотландии.
Страницы: [1]