В расположенном в Верхней Австрии городке Айстершейм, в самом его центре стоит одноимённый замок. Построен он был в XII столетии, но позднее, после перестройки во второй половине XVI века, приобрёл барочные черты архитектуры. В XV веке он был частью пограничных укреплений Баварского королевства. Случившийся в 1771 году сильный пожар существенно повредил замок, поэтому потребовалась новая реконструкция. Перестройка XIX века увеличила фасады здания. Теперь оно имеет три этажа, в плане прямоугольное, а по углам пристроены круглые приземистые башни, увенчанные коническими крышами.
Замок стоит посреди пруда, с внешних берегов которого к нему переброшена пара деревянных мостов. Замковые стены почти двухметровой толщины опираются на множество вбитых в землю деревянных свай. В северо-восточной башне замка построена часовня с колоколами. Между четырёх фасадов замка, имеющих аркады, расположен просторный внутренний двор. В готический период строительства здесь появились ворота с заострёнными арками.
В нынешнем интерьере замка в основном находится современная мебель. Два его этажа отданы под Рыцарский зал, который является одной из самых заметных в Верхней Австрии достопримечательностей периода Возрождения. На итальянских фресках представлены мифологические сцены. Кроме них, есть шесть масляных полотен работы Кесслера.